O le Soy Protein Isolate o se meaʻai faʻaopopo e sapalai ai le polotini o laʻau i le tino. E maua mai i faʻaopopoga gaosi o soy faʻamamafa aofia ai tusa ma le 70% polotini palu. O lona iʻuga, o le oloa mulimuli o se oloa mama ma le polotini fualaʻau mea i totonu o le 90-95%.
Tuʻu eseʻese soy protein o loʻo faʻaaogaina e tagata afeleti mo faʻamago uma ma maso mauaina. E talafeagai mo vegetarians, anapogi tagata, ma i latou e afaina i le susu ma manu polotini. E tusa ai ma uiga, e eseʻese polotini o laʻau mai meaola, i nai taimi maualalo ifo ia latou, ma i nisi itu e sili atu.
Tuufaatasiga
O le vaega tele o polotini i le oloa a itiiti mai 90%. I se faʻaopopoga, pe a maeʻa ona faʻagasolo, o soybean fibers o loʻo tumau pea, o lona faʻasoa e tusa ma le 6%. E toetoe lava a leai se gaʻo i le soy tuʻusaʻo (e oʻo atu i le 0.5%).
I se faʻaopopoga, o le oloa aofia ai le tele o elemene taua e fesoasoani e faʻagaoioia metabolic faiga ma galue o ni antioxidants. Nei o elemeni sailia e pei o le metala paʻepaʻe, uʻamea, ma macronutrients - sodium, potasiuma, kalisiu, magnesium ma phosphorus.
Taua o meaola (assimilability) o le maualuga o le anabolic gaioiga o se vailaʻau. Mo le soy protein, o lenei fuainumera e maualalo tele - naʻo le 73. A o le whey protein o lenei fuainumera e 130, ma mo le casein protein - 77.
Le lelei o soya tuʻua
O le Soy protein e taua o le protein e sili ona le fiafia i ai mo taʻaloga e faʻaaoga mo le faʻalagolago poʻo le mauaina o maso maso.
E mafua lea i mea nei:
- maualalo mea tau olaola;
- leaga vaega o amino acids;
- maualalo le fua faatatau o le asimilation;
- O le le lelei o le tuʻufaʻatasia o ni mea e ono afaina ai le tino.
Mafaufau i le tele o soya tuʻusaʻo e faia mai genetically fesuiaʻi soybeans. I le taimi nei e tusa ma le 90% o soya ola uma e mafai ona toe fesuiaʻi. E le mafai ona fai mai ma le mautinoa o nei oloa ua i ai se faʻateleina tulaga mataʻutia - suʻesuʻega i lenei eria ua faʻatoʻa amata. E le iloa e le saienisi pe faʻafefea ona aʻafia le tino o le tagata i le taimi umi i le faʻaaogaina o meaʻai ua toe fesuiaʻi.
Soy proteins aofia ai mea e taʻu o antinutrients poʻo anti-nutrients. Soy o loʻo i ai mea e taofia ai le protease, o le enzyme e manaʻomia mo le faʻamaloloina o le polotini, ma lauga e faʻatupuina, e faʻalavelave i le mitiia o mea taumafa.
O se tasi o mafuaʻaga soya tuʻufuaina e le sili atu le aoga nai lo whey faʻaesea o le leai o le taua amino acid methionine. E manaʻomia mo le tuʻufaʻatasia atoatoa o polotini, le masani masani o metabolic gaioiga ma faia ai se taua tele i le gaosiga o le antioxidant glutathione.
I se faʻaopopoga, o ituaiga soya tuʻu eseʻese e maualalo i le lālā-filifili amino acid (BCAA). Nei aoga taua amino acid faʻaaogaina i taʻaloga, aemaise lava tino faʻamalosi tino, e fausia maso ma puipuia maso.
O le isi tulaga mataʻutia o soy proteins e masani ona taʻua i faʻamatalaga faʻapitoa o le estrogenic gaoioiga. Soy aofia ai le tele o isoflavones. Lenei vaega o vailaʻau aofia ai i latou e taua o le phytoestrogens. O le taimi lava i totonu o le tino, isoflavones galue pei o fafine feusuaʻiga homone, lea e afaina ai le paleni hormonal i tamaloloa. Estrogens amata ona manumalo i androgens, lea e mafua ai i le le masani ai i le tino. Tulaga lelei Soy Protein Tuʻua e le estrogenic.
Eseese suʻesuʻega na faia ile tuutuu i lalo ole testosterone ma le soy protein supplementation, ae e le o atoa lo latou aoga faasaienitisi ona ole tamaʻi vaega ma e le mafai ona fai ma faamaoniga ole soy supplementation e matua aafia ai homone.
Ma, i le 2007 i le Iunaite Setete, na faia ai se suʻesuʻega ma le auai o 12 tamaloloa, lea na faʻaalia ai le faʻaititia o le testosterone e le 4% i le masina o le faʻaulufaleina ma le inumaga i aso uma o le 56 g o le soy protein vavaeʻese. Peitaʻi, o le tutoʻatasi faʻamaonia o iʻuga o lenei suʻesuʻega na faʻaalia ai o le faʻaititia o le totoʻao testosterone na vaʻaia naʻo le tasi o aliʻi suʻesuʻe, aʻo le i tuʻu eseʻese, o lona androgen na faʻateleina le siʻitia faʻatusatusa i isi suʻega mataupu. Ile gasologa o le masina, o testosterone tulaga na faasolosolo malie lava ona faaititia ma ua foliga mai e tutusa lava ma isi vaega o tagata suesue.
E vave ona talanoa e uiga i le maualuga o le estrogenic gaioiga o le soy protein, talu ai e leai ni faʻamaonia faʻamaumauga i lenei tulaga. I le faaletonu, tutoʻatasi e manatu e leai se aoga i le tagata taʻalo o le homone.
Faʻamanuiaga o le soya tuʻua
Tagata gaosi o le lelei soy porotini vavaeʻese taumafai e aveʻesea pe faʻaititia le gaioiga o vailaʻau e faʻalavelave i le faʻananaina ma mitiia o polotini ma isi mea aoga mai le iʻuga oloa.
Methionine ua faʻaopopoina i le tele o soy protein vavaeʻeseina e tagata lelei-malamalama gaosi. O lenei faʻateleina faʻateleina a latou paleni aoga ma faʻalapotopotoga o meaola o meaola. Peitai, o le digestibility o whey proteins e maualuga atu pea.
O le Soy protein isolate e i ai sona aoga aoga i le gaosia o thyroid homone. Peitai, suiga i le tulaga o nei vailaʻau e le taua, o le mea lea latou te le o iai se taua tele aafiaga i le faʻagaioiga o le endocrine system.
E tele vaega o mea tuʻufaʻatasi e faʻaaogaina meatotino e faʻamalosiʻau ia latou. I se faʻaopopoga, o elemeni i le tuʻufaʻatasia o ia soya meaʻai faʻaopopo e faʻaosofia ai le faʻasili o masima o mamafa mamafa uʻamea ma radionuclides mai le tino.
Aʻafiaga i le tino, faʻaaogaina i taʻaloga
I taʻaloga, o loʻo faʻaaogaina ai fualaʻau eseese polotini mo le mauaina o maso ma le paʻu o pauna. O lenei mafuaʻaga ona o le mea moni o le faʻaopopoina o meaʻai o le pure protein i totonu o le tino faʻaosofia ai metabolic gaioiga. I se faʻaopopoga, polotini mole o le autu fausia poloka o maso maso.
Soy isolates e sili ona le aoga ile itu lea, ona o le maualalo ole tulaga ole taua ole ola, pei ona uma ona matou tusia. Peitaʻi, o loʻo iai pea penefiti o lenei ituaiga polotini, e ui e le tutusa ma isi ituaiga o polotini faʻaopopo.
E sili ona taua mo latou o loʻo mafatia i le le faʻatagaina o polotini o manu. Mo tagata afeleti e iai foʻi faʻafitauli, o mea totino e faʻavae ile laʻau o loʻo fai ma mea e faʻaopoopo i meaʻai.
Talosaga foliga
O le soʻo tuʻu eseina o meaʻai palu e faigofie ona fai i le fale. Ina ia faia lenei mea, oe manaʻomia le pauta lava ia ma se ituaiga o vai. Tele taimi, susu poʻo susu oloa (kefir, yogurt) e avea o se faʻavae. E mafai ona e inu vaiinu ma e oʻo foi i le vai mama.
Tuʻua e le faʻavaivaia i vevela vai inu, pei o le polotini curdles i maualuga vevela. Tagata o loʻo aʻafia malosi i taʻaloga e masani ona faʻaopopoina nati, oatmeal i protein lulu. O le vaiinu e atili ai ona lelei ma faʻafouina pe a uma le faʻamalositino.
O le suia o se tasi pe lua ni taumafataga i le aso ma le soy isolate e mafai ona fesoasoani ia te oe e vave sasaa ai na pauna faʻaopopo. I lenei tulaga, maua le tino malosi, ma le tagata le lagona le fia 'ai.
O i latou e mananaʻo e faʻaalu le paʻu vave i le vave e tatau ai, ia e manatua e matua le mafai lava ona lafoa atoa meaʻai paleni ma fesuiaʻi i le faʻaaogaina o le soy protein. O faʻaopoopoga e le o se mea e sui ai se taumafataga paleni, ma o le soona taumafa e mafai ona tupu ai ni faʻafitauli ogaoga i le soifua maloloina.
Afai e ave toʻatasi soy mo le paʻu pauna, inu ma le maualalo pasene o gaʻo tatau ona avea o se faʻavae mo ana sauniuniga ma leai se isi mea e tatau ona faʻaopopoina i le tuufaatasiga ina ia aua le faʻateleina le kalori mataupu. Faʻalauteleina le aʻafiaga o le faʻaaogaina o soy protein tuʻu faʻatasi ma isi gaʻo gaʻo. Nei mafai ona avea proteins whey, amino acid faʻaopoopoga, po o L-carnitine.
Afai e le o auai se tagata i se aʻoaʻoga malosi, ona ave eseina lea o le soy protein e faʻavae i luga o le fuafua o le 0.85 g i le kilokalama o le mamafa o le tino. Tagata e taʻitaʻia se olaga ola, faʻamalositino e le aunoa, e fautuaina mai le 1.3 g ile 1 kilokalama o le mamafa.
E mafai foi ona faʻaaogaina le Soy protein isolate mo tagata afeleti o loʻo vaavaai e faʻamamago ma maua ai maso maso. E fautuaina e ave le faʻaopopoga faʻalua i le aso: tusa o le itula aʻo leʻi faia toleniga, ma i le taimi o le faʻamalama o le gaʻo, pe a sili ona talia e le tino le faʻaaogaina o meaʻai.
Aua neʻi galo o le polotini laʻau e faʻaalu lemu lemu nai lo le protein whey. E fautuaina e inu i le va o taumafataga ma aʻo leʻi moe. Mo le sili atu faʻamagoina ma musele faʻamatalaina, tagata afelika fesuiaʻi le faʻaaogaina o soy vavaeʻese ma vave protein.
Soy Isolate Recipe
O le faʻaopoopoga e tatau ona faʻalanu i se ituaiga vai. E maua ai le lautele avanoa mo faʻataʻitaʻiga i tulaga o le tofo ma penefiti.
- O se suamalie lelei ma lelei e gaosia ma le maualalo susu susu poʻo yogurt ma le faʻi. Tasi le lapoʻa-lapoʻa ma le tasi sipuni fua o le faʻaesea e ave i le ipu susu. O mea e gaosia e palu faʻafefiloi i totonu o le paluga. E mafai ona e faʻaogaina lenei cocktail nai lo o se tasi o taumafataga poʻo le 30-40 minute ae leʻi faia toleniga.
- O le isi fua o le luluina maloloina e aofia ai apereti tuʻuapa poʻo ni paʻu ma oatmeal. Oe o le a manaʻomia ni nai fualaʻau, o se sipuni o sili lelei olo 'olo (# 3) ma le ipu vai mama, sili ona vela, vai. O mea e faʻafefiloi e palu faʻatasi ma le palu faʻatasi ma le tasi sate faʻatasi.
- Tuʻu eseina o soy protein o loʻo faʻaaogaina foi i sauniuniga o meaʻai. O fua lauiloa e aofia ai ma tamaʻi povi e faʻaopoopo i le polotini. Oe o le a manaʻomia le 0.5 kg o 'eleʻele povi, o le feololo-lapisi aniani ulu, 1 moa fuamoa ma mea faamanogi (ia tofo). A maeʻa faʻafefiloi mea aoga, faʻaopopo le 3 sipuni o soy protein tuʻu ese. E fefiloi lelei le vaega tele, ona fai ai lea o cutlets mai ia. Aʻo leʻi falai, e manaʻomia ona faʻaseʻeina i latou i le falaoa mata, ona tuʻu lea i totonu o le falai falai ma sina suauʻu. Falai mo le 7-8 minute i itu taʻitasi. Ua sauni le ipu e taumafa. E mafai ona e faʻaopoopoina kuluina fualaʻau falai i le faʻatumuina i sina vai ma tuʻu i totonu o le ogaumu mo le 20 minute (vevela 180-200 tikeri).
Sili soya tuʻua
Soy protein isolates e avanoa faʻapisinisi mai le tele o gaosi. Sili atu ona totogi sili atu, ae maua se maualuga maualuga ma lelei faʻaleleia oloa.
Lauiloa lauiloa o soy tuʻu eseʻese:
- Fuafua Jarrow;
- Taʻaloga nei;
- GeniSoy Oloa;
- NovaForme;
- Fale mumu a Bob.
Taunuuga
Soy vavae ese e le o se filifiliga sili ona lelei mo se tagata taʻaalo vaʻai e faʻateleina faʻateleina maso maso pe mago. Peitaʻi, mo tagata o loʻo teteʻeina i polotini o manu, pe mo i latou e, mo a latou lava mafuaʻaga, e le mananaʻo e faʻaaogaina ia mea, o soy isolates e le mafai ona suia.
