Milk Protein - Mea Uma E Tatau Ona E Iloa e Uiga i se Taʻaloga Faʻapitoa

A aunoa ma le aofaʻi saʻo o polotini e ulufale i le tino, o le tulituliloaina o maso matagofie ma mamana e avea ma se leai se aoga. Faatasi ai ma le le lava o le autu fale vaega, maso maso le mafai ona faʻamoemoeina. Ae talu ai e le mafai e le tino ona tuʻufaʻatasi synthesize "vaega" o amino acids e tusa ai ma le faʻamalosia o le tino, tagata taʻalo faʻaaoga meaʻai paleni. Milk protein o se ituaiga o faʻalauteleina porotini pauta. Lenei tusitusiga e uiga i ona foliga ma penefiti.

O le a le polotini susu

E faigofie mo se tagata taʻaʻalo amata e le mautonu i le tele o fesuiaʻiga o polotini - whey, fuamoa, casein ... Ma le susu. Ae e faigofie lava ona iloa. Ua lava lea e malamalama ai po o le a le gaioiga o se aoga faʻaopoopo faʻafitauli

I le tulaga o le tuufaatasiga, susu porotini o se tuufaatasi porotini palu fealofani e aofia ai casein ma whey porotini. O tala muamua mo le 80% o le paluga, o le aofaʻi o whey e 20%.

O le efuefu e faia mai le susu. I le taimi o le gaosiga gaioiga, gaʻo ma gaʻo gaʻo e toetoe lava a aveʻesea uma. O le toe mago toeititi lava mama porotini. E aveʻese e le au gaosi mea le manaʻomia vaega, teu mea aoga. O lona iʻuga, e maua e le tagata taʻalo se polotini e faʻatulagaina - e pei ona maua i le susu atoa. O le efuefu o loʻo iai polypeptides ma polotini ninii:

• lactoferrin;
• lactoperoxidase;
• antioxidants;
• lacto- ma immunoglobulins;
• loloto alfa ma beta lactose, ma isi

E le tau manaʻomia se tagata afeleti e alu loloto i le biochemistry e faʻamanuia ai mai le susu i le polotini. E taua le malamalama i le mafuaʻaga o vaega autu:

• casein e nafa ma le umi ona faia o le amino acid - e oʻo atu i le 6-8 itula;
• o le serum o loʻo maua ai musele i le faagaioina o polotini fafagaina - o musele mauaina fausiaina mea totino i totonu o le 30-50 minute pe a maeʻa ona ave le faʻaopoopoga, ae o le aʻafiaga o le vaega e le tumau umi.

O le tuʻufaʻatasia o vaega, eseʻese i le faʻamoemoe, foʻia le sili ona faigata faʻafitauli. I le tasi itu, a maeʻa le taumafaina o polotini, e manaʻomia e le tino o le tagata afeleti ona vave faʻatumuina leiloa. I leisi itu, e taua le tuʻuina o maso e le gata i le "mu", ae faʻapea foi i le "faʻamumū" aʻafiaga polotini.

Serum toeititi lava totogiina mo le le lava o amino acids. Casein e faʻagaoioia mulimuli ane, faʻatagaina oe e aua le popole i catabolism mo ni nai itula.

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O le laulau o loʻo faʻaalia ai le amino acid tuufaatasiga o le 100 g o le faʻaopopoga. Taua amino acids ua faailogaina i se asterisk.

Ituaiga o gaosiga o se taʻaloga faʻaopoopoga

Milk protein e sau i ni ituaiga eseese se tolu:

• mafaufau loloto;
• faaʻesea;
• hydrolyzate

Faʻapitoa ua faʻapitoa, ae le o le sili ona mama filifiliga. E aofia ai vaega nati o le amino acid ma le aofaʻi o lactose ma gaʻo. Ole ituaiga taugofie ole susu pauta lea. O le polotini mea e 35-85%. Talu ai o le tele o aofaʻiga o polotini e telē, faʻalogo i le faʻamatalaga i luga o le afifiina poʻo faʻatonuga i le faleoloa i luga ole laiga.

O le tuʻu eseʻese e sili atu ona mama - o le pauta o loʻo i ai 90-95% vaega ninii o polotini. E toetoe lava a leai se lactose ma gaʻo iinei, lea e faʻafaigofieina ai lenei filifiliga i le tulaga o le tauia mo le leai o ni amino acid muamua ma pe a maeʻa toleniga. E le gata i lea, o le faʻaesea e sili atu ona taugofie nai lo le isi filifiliga.

O le hydrolyzate e gaosia e le hydrolysis, o se tekonolosi e aofia ai le talepeina o lapoʻa tetele molelaʻau i ni vaega laiti. O lona iʻuga, ua faʻaalu e le tino le laititi o taumafaiga ma taimi e faʻalu ai le polotini. O le le lelei o lenei filifiliga o le tau maualuga.

Faʻavae i luga o le masani tau / lelei faʻatusatusaga, o le tali sili ona lelei o le faʻaesea susu. Faatasi ai ma lana fesoasoani, oe o le a faʻatumuina lelei le amino acid deficit e aunoa ma le mamafaina o lau paketi.

O le a le aoga?

O le autu mafuaʻaga o le susu porotini o le faʻatumuina maso ma elemene e mautinoa ai maso tuputupu. O se faʻaopoopoga galuega o le faʻaopopoga o le puipuia le malepe o maso maso (catabolism).

I se faʻatusatusaga, o le polotini polotini foia isi faʻafitauli:

• faʻateleina le tumau;
• faʻatelevave le toe faʻaleleia pe a maeʻa toleniga;
• lagolagoina faʻamalositino faatinoga;
• faʻapogisaina le lagona o le fia 'ai.

O le seti o galuega na foia e se taʻaloga faʻaopoopo e faʻatagaina ai le gata i le au faʻamalosi tino ma isi sui o le malosi taʻaloga ona faʻamanuiaina mai ai. O tamaʻitaʻi e manaʻo e aveʻese le gaʻo o le tino ma faʻaleo o latou maso o le a latou maitauina foʻi le aʻafiaga o le aveina o le "susu". Ma e le na o le pau. Ole faʻaogaina ole polotini (e le gata ile amataga ole susu) e iai sona aoga ile paʻu. Amino acid fafagaina le paʻu, toe faʻaleleia pe a maeʻa faʻaleagaina ma faʻaosofia le tuputupu aʻe o sela talavou.

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Faamanuiaga ma leaga

Mo i latou na faitau e oʻo mai i lenei taimi, o aoga o le tuʻufaʻatasia o le whey ma le casein ua uma ona manino. Ae o tupe siliva uma ei ai lona lua itu.

I le aveina o le faʻaopopoga i se aofaʻiga talafeagai, e te le tau popole e uiga i aʻafiaga. O le mea mulimuli e mafai ona tulaʻi mai i le tulaga o le le lava onosaʻi. O faʻafitauli e aliali mai i le faʻaleagaina o le manava ma isi foliga tutusa.

A oʻo mai i le tele o polotini taumafaina, e leai se 100% faʻamaonia le lelei aʻafiaga o le "soona inu". E i ai le faʻamaoniga e faʻasino i ono ono tulaʻi mai ni faʻafitauli. Ole aofaʻi tele o polotini e mafai ona afaina ai tino eseese ole tino - fatu ole ponaivi, ponaivi, faʻateʻa.

Ma e ui o mea moni e faʻailoa mai le le fiafia i sili atu porotini i le tino e feteʻenaʻi, e sili atu le le lamatiaina. Ave fualaʻau i se aofaʻiga talafeagai, ma o le aʻafiaga e naʻo le lelei. Ina ia sefe, faʻafesoʻotaʻi se fomaʻi agavaʻa aʻo leʻi aveina.

Faʻafefea ona fai polotini

Susu polotini e manaʻomia:

• i le taimi o le tele aoina;
• i le taimi o le faʻamamago vaitaimi;
• ma le faʻaititia o gaʻo faʻasao (talafeagai e le gata mo bodybuilder).

O le filifiliga pito sili ona lelei o le tuʻu eseʻese poʻo le faʻamamaina o le vai i le 1-3 taimi i le aso. Ona o le eseʻesega o le tuʻufaʻatasia o le "vave" ma le "telegese" porotini, polotini ua fautuaina e faʻaumatia muamua ma / pe a maeʻa toleniga, ae leʻi moe ma i le va o taumafataga.

I le taimi lava na maeʻa ai toleniga, o le serum e sili ona talafeagai ma lona agavaʻa e vave toe faʻatumu ai porotini leiloa. Ae e leʻi alu i le moega, e sau le casein i totonu o le taʻaloga - o le a sefeina maso mai le po i le mala i le po. O lenei tutusa casein aafiaga e sili ona aoga pe a leai se auala e 'ai i le taimi e tusa ai ma se faʻatulagaina tino.

Maimoa le vitio: Weird Food: more than 60 Strange Foods From Around the World (Novema 2024).