I le faʻamatalaga o bodybuilding ma CrossFit, Muscle Growth Proteins o taʻaloga faʻaopopoga ia e faʻatutuina polotini ma maua ai le faʻavae poloka fale mo maso tuputupu aʻe. A e vaʻai i se polotini mai le biochemistry, o le a e vaʻai i filifili o le amino acid e fausia ai polypeptides.
Aisea e avea ai le polotini - o ona aʻafiaga ile tino ma maso
E lua tala masani o le protein:
- o le "kemisi" poʻo le faʻamalosi;
- o se oloa fuafuaina faʻapitoa mo maso tuputupu aʻe.
I le manatu muamua. O le polotini o le "kemisi" tutusa ma vailaʻau uma e fausia ai le tino o le tagata. O vaega uma o polotini taʻaloga taʻaloga o mea masani a manu poʻo fualaʻau. E leai sa latou mea e fai i vailaʻau faʻasāina.
O le lona lua o talafatu e le itiiti ifo maulalo ma e pei lava mamao mai le mea moni. O le polotini e tele ona vaega ma e tele ana galuega fai:
- Fausia maso. Ulufale i le tino, porotini e vaevaeina i amino acids, o maso maso e aofia ai toetoe lava atoa.
- E tali atu mo le gagau maso. A aunoa ma le squirrel, e leai se fesili o soʻo se gaioiga.
- Lagolago le puipuiga i le tulaga manaʻomia.
- Faʻaavanoaina se mautu metabolism.
- E afaina ai foliga o sela - fausia ai se cytoskeleton.
© nipadahong - stock.adobe.com
Ae mo le na o le tino galue tino, ona fai polotini galue i le le itiiti ifo i le lua luma. Faatasi ai ma le fesoasoani a le polotini, latou te le gata faʻateleina maso maso voluma, ae faʻapea foi ona aveʻesea le gaʻo vaega. O polotini e afaina ai le tuputupu aʻe o maso i le tele o itu.
Faatasi ai ma i latou:
- aafiaga i luga o RNA o maso sela ma faʻamalosia o le tuputupu aʻe o le mulimuli e ala i le intracellular signaling ala;
- taofiofia o catabolism - polotini puipuia le malepe o ua i ai "faʻasao" o polotini i le tino;
- taofiofia o le tuufaatasiga o le myostatin - o se peptide e taofia ma poloka maso maso tupu.
A faʻapea e sau le polotini mai meaʻai masani, aisea la le mea e faʻalavelave ai i mea e faʻaopopo ai taʻaloga? O le mulimuli e lua tele sili lelei:
- ma latou, e le manaʻomia e le tagata afeleti le faʻatapulaʻaina o ia i le aofaʻi o polotini, ae o le "natura" polotini e le mafai i taimi uma ona maua i le aofaʻi tatau;
- E i ai le tele o ituaiga o taʻaloga polotini e eseese i mafuaʻaga ma mitiia fua faatatau.
Ave: O le faʻaopopoga e faʻatatau i le paleni lelei o meaʻai e afaina ai le tuputupu aʻe o maso.
Protein ituaiga
E tele filifiliga polotini polotini. Ae mai le manatu o le malosi taʻaloga, tatou naʻo le fiafia ia i latou e fesoasoani maso tuputupu aʻe. I lenei faʻamatalaga, o maso tuputupu aʻe porotini e faʻavasegaina e tusa ma le tuʻufaʻatasiga ma mitiia fua faatatau e le tino. Mafaufau i le autu ituaiga o taʻaloga polotini.
Protein Anapogi - Whey
Whey protein o se tuʻufaʻatasia o polotini globular e maua mai i le suavai (o se paluga faʻatupuina pe a susu susu). Lona autu eseʻesega mai isi polotini o i lona maualuga faʻaaogaina fua faatatau.
Lenei ituaiga o faʻatinoina i le mulimuli faʻavae tulaga:
- WPC (faʻapitoa). Protein, e le faʻailoaina e se maualuga tikeri o le faʻamamaina - o loʻo i ai se aofaʻi mautinoa o le toto ma gaʻo i le tuʻufaʻatasiga; o le vaega o lactose ma meaola ola o le 29-89%. E mitiia mai le manava i le tino i le 3-4 itula (i le 90%).
- WPI (tuʻua). Sili atu mama polotini - o le faʻasoa o meaola bioactive e sili atu i le 90%. E pei o le faʻamamafa, o lenei ituaiga e faʻaalia e se tofo susu. 90% mitiia maua i le tusa o le 3 itula.
- WPH (hydrolyzate). Ole fesuiaʻiga mama e faigofie ma vave ona faʻalu. O le mea moni, o se polotini, faʻaleagaina faʻaleagaina e enzymes mo le faʻamoemoe o le vave faʻasolosolo. O hydrolysates e iloga mai i se tofo oona ma taugata tele.
E ui lava i le fesuisuiai o vaega o ituaiga o fuamaʻa, o se suʻesuʻega na faia e Moriarty KJ i le 1980, na faʻaalia ai sina eseesega tele i aʻafiaga o le tutupu aʻe o maso. I le faʻataʻitaʻiga, o lona uiga e leʻo se mea tatau i taimi uma le soona totogi mo sili atu filifiliga mama.
Aisea e te manaʻomia ai vave porotini ma o le a lona aoga? Faʻafetai i lona vave faʻaaogaina, o le whey protein e talafeagai mo:
- tagata ma le vave metabolism;
- mo le faʻaaogaina i vaitaimi e manaʻomia ai e le tino le faʻamalosia faʻamalosiina ma amino acids - i le taeao, muamua ma ina ua maeʻa toleniga, i le taimi o faʻamagoina ma leiloa paʻu.
© theartofphoto - stock.adobe.com
Polotini lemu - Casein
Casein o se polotini faigata. Fausiaina o se faʻaiuga o le enzymatic curdling o susu. O le eseʻesega autu o le maualalo fua o le faʻaaogaina mai le gastrointestinal tract. O le taimi lava i totonu o le manava, o lenei polotini fausia ai se mafiafia vaega lea e digmed totonu o le 6-8 itula. I nei taimi uma, e tuʻuina mai le tino i le amino acid talafeagai.
O le protein lemu e i ai lona maualalo o le bioavailability ma e matua vaivai lava thermogenic ma anabolic aafiaga. Mo se tagata o loʻo saili ia maua le mamafa, o lona uiga o le kaseina e mafai ma e tatau ona mafaufauina naʻo se polotini fesoasoani.
Manatu taua:
- O le Casein e le gata na faʻaalu lemu lemu faʻatusatusa i le whey, ae i ai foi le agavaʻa e faʻaititia ai le fua faatatau o le faʻaaogaina o isi ituaiga polotini;
- e talafeagai le faʻaaogaga lemu porotini i luma o le moe, o lana autu galuega o le faʻatelegese le le maalofia catabolism i vaitau pe a fai o isi filifiliga e le avanoa i le tino;
- casein o se fesoasoani lelei i le faʻamalosia o le anapogi; Afai e le mafai le 'ai mo ni nai itula, o le tuʻuina atu o le tuai polotini o le a puipuia ai le tagata taʻalo mai maso maso.
Faitau atili e uiga i le matafaioi a le kasein i le faʻamamaina o le pauna iinei.
© denis_vermenko - stock.adobe.com
Polotini faigata
O polotini polotini o se tuʻufaʻatasia o ituaiga eseese o polotini. O nei faʻaopopoga o loʻo iai uma polotini vave ma tuai. Faʻafetai i lenei, o le faʻaaogaina uma o le tino ma amino acids ma le "faʻamumū" polotini aʻafiaga o loʻo maua.
I le faʻaopopoina i le whey ma le casein protein, o isi ituaiga e mafai ona aofia ai i le tuʻufaʻatasiga o polotini laʻasaga. O faʻaopoopoga e faʻaopoopo iai ma fuamoa papaʻe e sili ona lelei. I le tulaga o le taliaina, o le mulimuli o se koluse i le va o le autu filifiliga. Faʻafetai i le tuʻufaʻatasia lelei o fuamoa ma whey protein, o lenei faʻafitauli tautua o se sili lelei palu palu faatasi ai ma le maualuga tali atu anabolic.
E ui lava i le faʻamatalaina lelei o nisi ituaiga o polotini, taʻitasi i latou e le lelei. O polotini polotini e tele lava ina faʻamamaina le le lelei o vaega, ma avea ai paluga lautele.
Tele o faʻalavelave e aofia ai soy protein. O ia o le taʻitaʻi pe a oʻo i le televave o le paleni o le protein. O isi taimi e maua ai le tuʻufaʻatasia o fuamoa ma soy proteins. Ae o latou aʻafiaga e maualalo i le aoga o paluga, lea e aofia ai vave ma lemu ituaiga.
O fea la porotini e sili ona lelei mo le tutupu aʻe o maso? E lelei le fesuiaʻiga pe a le mafai ona faʻaaogaina ni metotia faʻapitoa. E manaʻomia le tuʻuina atu i faʻaopoopoga ma se aʻafiaga faʻapitoa, faʻavae i luga o se lelei mafaufauina-auala o le faʻaaogaina.
O le Fast Whey Protein ua faʻamaonia e sili ona lelei ana meatotino. Faʻatuputeleina suplemene totogiina mo le le atoatoa o protein taʻitasi, ae i le taimi e tasi, latou te le faʻatagaina le atoa gafatia o vaega taʻitasi e faʻaalia.
I se faʻaopopoga, soy proteins e o lelei ma vave proteins e tele drawbacks. Ma talu ai ona o lona tau maualalo, e masani ona aofia ai soybeans i mea faigata taʻaloga mea gaosi.
Polotini | lelei | Minus | Taua o meaola | Fuafuaina asimilation (mitiia), g / h |
Fuafua |
| E fautuaina e ave muamua ma pe a maeʻa toleniga, a o le ao - faatasi ma isi ituaiga | 100 | 10-12 |
Casein |
|
| 80 | 4-6 |
Fuamoa |
| Tau maualuga | 100 | 9 |
Soya |
| Fai sina le aoga | 74 | 4 |
Lactic |
| E ono afaina ai le manava o lou manava | 90 | 4,5 |
Ono afaina
Seʻi tatou toe foi atu i le talafatu o le polotini o le "kemisi." Lenei stereotype o le mafuaʻaga mo le masani talitonu o protein polotini avea lamatiaga i le soifua maloloina. O le mea moni, o suʻesuʻega faʻaalia tele lava le aoga o aafiaga o le faia o palu faʻafefiloi.
Peitaʻi, o le inuina o mea faʻaopopo i le sili atu e mafai ona aʻafia ai le tulaga o le tino. Malosiaga leaga o le polotini mo maso tupu:
- Ole auivi. O le soʻona faʻatauaina o polotini e mafua ai le tele o le faʻamamaina o le calcium mai le tino. I leisi itu, o le faʻaopopoina o polotini o loʻo faʻaaogaina e faʻalauteleina ai le bioavailability of calcium ma faʻaosofia ai lona faʻaaogaina.
- Aʻafiaga ole kanesa Suesuega faʻaalia ai le sootaga i le va o sauaina porotini ma le atinaʻe o kanesa. I nisi tulaga, o fuainumera e le talitonuina, ae le mafai ona tuʻuina i lalo.
- Faamai fatugao. E i ai le sootaga i le va o maualuga protein taumafaina ma le fausiaina o fatugaʻo maʻa, ae o lenei sootaga e feteʻenaʻi - faʻataʻitaʻiga faʻamatalaga e feteʻenaʻi.
- Maʻi suka O loʻo iai suʻesuʻega e faʻaalia ai se fesoʻotaʻiga i le va o le maualuga o le porotini (maualalo le gaʻoina o le gaʻo) ma le atinaʻeina o le maʻisuka ituaiga 2, ae e le o mautinoa le mafuaʻaga tonu o lenei faʻamaʻi - masalo e taʻoto i le meaʻai maualalo ole karbami poʻo seisi mea.
- O le fatu sela. E i ai le faʻamaoniga o le ono fesoʻotaʻiga i le va o manu vaʻai fualaʻau ma le lamatiaga o le faʻamaʻi toto, ae o fuainumera faʻamaonia le faʻamoemoeina o le faʻamaʻi i luga o le maualalo-gaʻoina maualuga-porotini meaai e le talitonuina.
E i ai ni faʻafitauli?
O loʻo i ai le matua feteʻenaʻi i polotini taumafaina - tagata lava ia le faʻapalepaleina. E pei foi o meaai masani, o polotini i nisi taimi e mafua ai le afaina o le tino ma le manava o le manava. O mafuaʻaga o faʻafitauli o le digestive o le dysbiosis o le manava poʻo le le lava o enzymes talafeagai. Afai e iai se fesoʻotaʻiga i le va o le polotini taumafa ma le manava manava / manava / papala, alu i fafo pe faʻaititia ni polotini fualaʻau, pe ave ni enzymes.
Taunuuga
O le afaina mai le faʻaogaina o palatini palu faʻafefiloi e le mafai ona faʻatusatusa i le mea o le aso nei meaʻai. O mea manogi, gaʻo gaʻo ma isi meaʻai e le o gatasi ma le tino o ni mafuaʻaga taua ia e mafaufau ai e sui lau taumafataga.