O le a le eseʻesega i le va o manu ma porotini fualaʻau?

O le polotini, e taʻua foi ole protein (mai le protein Peretania) ose tuufaatasiga faigata o meaola, o se filifili o amino acids e fesoʻotaʻi faʻatasi i le tasi ma le isi, o loʻo faʻataʻaliʻoliʻoina i lona faʻataʻalo ma fausia ai se faʻatulagaga tolu. O le polotini o le faʻavae o le tele o aano o le tino. E aʻafia o ia i le toeititi lava o faʻagaioiga o le tino.

Mo atoa gaioiga, se tagata tatau ona mauaina se aofaʻi faapitoa o polotini ma meaai, e aofia ai mai le 1 i le 1.5 g o porotini i le 1 kg o le mamafa o le tino. Mauaina o lenei aofaʻiga o polotini e manaʻomia mai meaai masani (sili atu tele). O ituaiga polotini e faʻamoemoe i latou mea e maua mai ai. E vaevaeina polotini i polotini o laʻau ma manu. O le a le eseesega i le va o manu ma porotini fualaʻau, o le a tatou mafaufauina i lalo.

Protein ituaiga

E maua e le tino le polotini mai oloa o meaola ma laʻau, e fuafua ai le vaevaeina o polotini i ituaiga.

I le faʻagasologa o le susunuina o le 1 kalama o polotini, ua fausia ai le 4 kcal o le malosi.

Mo se saʻo iloiloga o le taumafataga, o le nei tapulaʻa tatau ona amanaʻia:

1. Le aofaʻi atoa o polotini i meaai.
2. Le i ai o amino acids, lea e fausia ai le aoga taua o meaai. E mafua mai i lenei ituaiga o ulufale mai polypeptides i le tino - manu ma / po o laʻau.
3. Atoatoa faʻatagaina o polotini i le gastrointestinal tract.

O le a tatou talanoa e uiga i le eseesega i le va o nei ituaiga o polotini e lua i lalo, i lenei vaega o le a tatou avatua ai le sili ona taua punaoa o polotini, uma laʻau ma manu amataga:

1. Punavai o manu porotini: susu, fuamoa, fale sisi, aano o manu, moa, iʻa, manu o loʻo i ai (fatugaʻo, fatu, ate, ma isi).
2. Punaoa o fualaʻau fualaʻau: legume, pi, saito, rai, quinoa, buckwheat, nisi ituaiga o nati (almonds, kennuts).

Faʻafefea ona fuafua lau polotini manaʻoga

Ina ia iloa tonu le aofaʻi o polotini e manaʻomia mo le mautu o le tuputupu aʻe, e aoga le iloiloina o mea taua e masani ona le amanaʻiaina:

1. Upega mamafa e aunoa ma le gaʻo o le tino. Ma o numera manaia o le a liua i ni mea moni ma taliaina. Upega mamafa ua fuafuaina le faʻaaogaina o le metotia: aofaʻi pauna -% tino gaʻo. Ma ua maeʻa ona aumaia, o le aofaʻi o taumafa o polotini ua fuafuaina.
2. Fuafua metabolic. Tagata ma le telegese metabolism manaʻomia ile averesi 30% laʻititi porotini fausaga nai lo tagata taʻitoʻatasi ma vave metabolic faiga.
3. Polokalama amino acid tuufaatasiga. Afai e te 'ai se polotini faigata, fuafua le faʻamatalaga i le laulau. Ae afai oe i luga o se vegetarian taumafataga ma o loʻo galulue ma fualaʻau-faʻavae porotini, taumafai e faʻatumu le atoa amino acid faʻamatalaga. Ina ia faia lenei, faitau naʻo le afa o le protein oʻo mai mai talaaga taʻitasi o le amino acid.

O le laulau e atagia mai ai le manaʻomia o polotini, faʻalagolago i faʻamalositino:

Seʻi tatou faia loa se faʻasao vave o le taumafaina o polotini i le sili atu i le 2 g i le kilokalama o le mamafa o le tino manaʻomia faʻaopopo faʻaopopoina o le vai - 30 ml mo taʻitasi kalama o polotini.

Matou te fautuaina mea manaia i le polotini taumafa!

Ole a le Eseesega ile Va o Laʻau ma Manu Manu

Ina ia tali le fesili, o le a le eseesega i le va o manu ma fualaʻau polotini, tatou toe foʻi i le faʻauigaina o polotini. O le polotini e faia i amino acids. O le faʻasologa o amino acids e fuafuaina ai meatotino o le polotini (punavai - Wikipedia).

Amino acid e vaevaeina i le le-taua ma le le-taua. Latou i ai lenei meatotino faapitoa lava e fesoʻotaʻi ma le tino o le tagata. O mea e mafai ona suia e mafai ona synthesize e o tatou tino, e le mafai ona suia - leai, e mafai ona e mauaina na o le fesoasoani mai o meaʻai eseese.

O le vaega muamua aofia arginine, alanine, asparagine, tyrosine, glycine, proline, glutamine, glutamic acid, aspartic acid, cysteine, ma serine. O mea taua e aofia ai valine, leucine, isoleucine, lysine, tryptophan, threonine, methionine, phenylalanine, histidine.

O lenei faʻamatalaga o le a fesoasoani ia te oe e malamalama ai i le uiga o le atoa polotini. Naʻo le polotini o loʻo iai le seti atoa o amino acids e manatu iai. Aisea e manaʻomia ai e se tagata se seti atoa? O le mea moni o lo tatou manaʻomia porotini pei o le tonu pei o se punavai o amino acids. Naʻo le polotini na vaevaeina i amino acids e faʻaogaina e le tino o se mea taua.

O le asimilated amino acids fausiaina i le taimi o le malepe o le "ese" porotini o le a faʻaaogaina mo le tuʻufaʻatasia o le tino lava porotini - aano, homone, enzymes, sela sela, ma isi.

Ma, fualaʻau fualaʻau - protein le lelei... E faʻaumatia i amino aoga taua ma e le aofia ai le atoa faʻatulagaina o vailaʻau talafeagai mo tagata. O le mafuaʻaga lena e manaʻomia ai e le 'au afeleti fualaʻau se manatu manino o meaʻai e aofia ai ni amino acids ina ia mafai ai ona fausia se polotini fualaʻau e ala i le "palu" o mea totino o loʻo maua ai polotini (punavai - NCBI - National Center for Biotechnology Information)

Polotini mea i meaʻai eseese

Tele taimi e mafai ona e faʻalogo mai sui o le faʻamalositino nuʻu le manatu e faʻapea i meaai iloga e maualuga ai le polotini, e naʻo le pipi ma le susu susu. O le mea moni, e mamao ese mai lenei mataupu.

O loʻo maua foʻi le tele o polotini i oloa gaosi - aemaise i manava o moa (17 g ile 100 g oloa), i le ate povi (18-20 g ile 100 g oloa).

Mo tagata e leai se faʻaituʻau, bovine testes e lelei atoatoa - o le polotini mea i totonu ia latou e 13 kalama i le 100 kalama o oloa. Povi fatugaʻo tatau tatau ona taʻua - 15.2 g o polotini i le 100 g o oloa. Ona o le faigata o le tamaoaiga i le atunuu, o se mea valea le le amanaʻiaina o ia gafatia protein polotini.

Aua neʻi galo o le paʻu moa e le gata o le fatafata - o vae ma ogavae e le sili maualalo ifo i lenei vaega e uiga i le polotini mea - e uiga i le 16 ma le 20 g faʻasaga i le 23-27 i fatafata.

'Aʻano o manu

I le iuga, tatou o atu i luma i le aano o ia lava. O ituaiga taʻatele a le vaega mulimuli o le Rusia, o puaa ma povi.

A oʻo mai i le puaa, o le tele o tagata tomai faʻapitoa i le tino e feita o latou isu pe a fautuaina e aveese mai le taumafataga. Ma matua le aoga! O le polotini i totonu o le puaa paee o le 19.4 g o le polotini i le 100 g o oloa, ma le maualalo mea lololo - naʻo le 7-9 g. I se faʻaopopoga, o le puaa paee o le a fesoasoani i tagata afeleti:

• faigofie ona faʻamamaina polotini ma gaʻo, faʻaleleia le okisene tuʻuina atu i maso ona o le aano o vitamini B1 ma le B6 i totonu;
• faʻamalosia le metabolism ma le sapalai o le malosi, faʻateleina le tumau i le taimi o faʻamalositino, lea e faʻafaigofieina e le vaitamini B3;
• faʻaleleia le protein metabolism, faʻamalieina o maso maso ma faʻatelevave le tuputupu aʻe o maso ona o le vitamini B2.

E tutusa lava le taua o le puaa gaʻo, pe a faʻatusatusa i le gaʻo o povi, e sili atu ona aoga mo le cardiovascular system.

Seʻi tatou o atu i le povi. O le sili punaoa punaoa o polotini o le tenderloin o lenei ituaiga o aano. E aofia ai le 19 g o polotini ile 100 g o oloa. Pei ona e maitauina, e leai se mea mananaia - peitaʻi, e talitonu o le povi o se sili punaoa o polotini nai lo puaa. O le mea moni, o sea faamatalaga e le fetaui ma le mea moni (puna - o le tusi "Dietetics: A Guide for Physicians", Faʻatonu e A. Yu. Baranovsky. - St. Petersburg: Peter, 2008).

E le mafai ona taua le taua tele o ituaiga porotini e pei o iʻa protein. O iʻa mumu poʻo paʻepaʻe e le taua tele. Hake (16 g porotini i le 100 g), perch (18.5 g) poʻo le cod (17.5 g) o loʻo iai le tutusa lelei lelei polotini e pei o le piniki saloni (21) poʻo le samani (21.6).

Fuamoa

Aua neʻi galo ona tatou taʻua le fuamoa papaʻe - faigofie digestible, o loʻo i ai le atoa fusi o amino acids, mauoa i branched filifili amino acids (BCAAs). Tasi moa fuamoa taofi 3-7 g o porotini i le averesi, fuafua i le vaega.

O loʻo lisi atu i luga mea e maua mai ai polotini, aua e le faigata ona mateia, o polotini ia o manu.

La latou foliga o le toeititi atoa leai o gaʻo i le 100 g o le oloa - i nisi upu, e aofia ai gaʻo, vai ma polotini.

I le tasi itu, o lenei o se faʻaopoopoga mo i latou oe tausisi i le maualuga-porotini meaai ma faʻatapulaʻa gaʻo gaʻo i le taumafataga. I leisi itu, leai se tasi faʻaleaogaina le tagata manaʻoga mo alava. Le mea sili tagata e nonofo i le Europa vaega o Lusia manaʻomia. Ma o iinei laʻau toto o polotini, aemaise lava sirio, sau e laveaʻi matou.

Serealia

Pe a talanoa e uiga i paleni taʻaloga paleni paleni, buckwheat ma oatmeal e aliali mai i taimi uma. Ma o lenei e le o se mea tupu fua - o le muamua aofia ai 12.6 g o porotini i le 100 g o le oloa, o le lona lua - 11 g, ma o iina ma iina pe tusa ma le 60 g o gaʻo oona ma le maualalo gaʻo mea (paʻu ifo i le 5 g). Ma e ui lava o le polotini i nei cereals e maualalo i le amino acid tuufaatasiga, faatasi ai ma le faʻaaogaina tutusa o mea e maua ai manu i le polotini, cereals faʻaopoopoina lelei le taumafataga, avea ma puna o alava ma le malosi.

Ina ia talafeagai, tatou fai se tala. E le tele naua ni fiber i cereals. O le sili punaoa o fibrous raw fualaʻau. Aua neʻi galo o le faʻaaogaina o le tele o meaola o le protein manu e manaʻomia le tuʻuina atu o faʻaopoopoga o alava i alava i meaʻai.

O penefiti ma afaina o ituaiga taʻitasi

E ese le talanoa i mea mataʻutia poʻo penefiti o soʻo se ituaiga porotini, ae o nisi o nuances e tatau ona taʻua. O le mea moni o lo tatou tino, o se iʻuga o le evolusione, ua suia i le faʻaaogaina o na o nisi protein polotini.

Le masani ia tatou faʻapogai o polotini i fesuiaiga aofaʻiga maua metabolites e mafai faʻaleagaina pe faʻatelegese alualu i luma i le mauaina o se tikeri poʻo seisi.

E faʻapito lava ona faʻatatau i polotini fualaʻau ma, aemaise ai, soya oloa. Soy protein o loʻo iai amino acids, lea e faʻaliliuina e le tino e avea ma filoestrogens. O nei vaega e mafua ai le faʻatelegese o le tuputupu aʻe o faʻailoga o le malosi, foliga mai o le tino puta fafine, ma le umi ona faʻaaoga, e mafai ona mafua ai le gynecomastia.

Faʻaaliga: O le isi oloa o loʻo iai le filoestrogens o le fefete a le pia, lea e faʻaogaina foʻi e tagata afeleti i nisi taimi ona o le maualuga o le polotini.

Ae le o lona uiga e te le manaʻomia le 'ai fualaʻau fualaʻau - ua lava e filifili ai le saʻo punaoa ma faʻatapulaʻa le aofaʻi o taumafa i le 15-20% o le aofaʻi o polotini.

Ae paga lea, e le lelei foi le polotini o manu. O le polotini maua i mumu aano o loʻo aofia ai D-carnitine ma isi felauaiga amino acids i lona fausaga. A latou ulufale i le tino faʻatasi ai ma soʻoga maso, latou te aumaia ese mai ia i latou ni meaola leaga ma aoga. O le muamua e vave ona faʻamalosia i totonu o penisina kolisi, ia e i ai se matua leaga aʻafiaga i le soifua maloloina o arterial vaʻa. O ia teu tupe e matua mataʻutia lava mo tagata taʻalo e ova ma le 35 tausaga le matutua.

Faaiuga

Mo le faʻatumuina o polotini, tatou te manaʻomia le fusi atoa o amino acids. Matou te maua mai i meaola protein meaola poʻo le feʻaveaʻi i le va o fualaʻau eseese fualaʻau punaoa. O le fea ala e te filifilia e faʻamoemoeina naʻo oe. O le iʻuga o le iai o le polotini agavaʻa o se paʻu maloloina, uʻamea malosi, paʻu maloloina ma lauulu, o le paʻu maualalo o le tino gaʻo, ma le soifua maloloina lelei. Taulima tatau lau taumafataga! Ia maloloina!

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