E faʻapefea ona ese le araisa faʻasolo mai araisa masani?

Jasmine, valencia, basmatti, arborio - o le numera o araisa ituaiga ua leva ona sili atu nai lo le selau. Ua tupu i le tele o atunuʻu i le lalolagi atoa. I le taimi e tasi, e le tele naua auala o gaioiga aganuu. Masani ai, e leʻi maeʻa enaena, faʻamamalu paʻu ma paʻepaʻe (faʻamamaina) e iloga. Ole mea mulimuli o le sili ona salalau ma lauiloa oloa tele-maketi. E masani ona taʻua ole masani.

I lenei tusitusiga, o le a tatou faʻatusatusa Parboiled Rice ma Rice: O le a le Eseʻesega i Nutrient Composition, Foliga Vaaia, ma sili atu. Ma o le a tatou taliina foi le fesili o le fea o meaola e aumaia sili aoga i o tatou tino.

Tuʻufaʻatasiga ma foliga o araisa faʻatoʻa ma masani

Afai matou te faia se faʻatusatusaga auʻiliʻiliina o le vailaʻau tuʻufaʻatasia o parboiled ma le-parboiled araisa, o le a tatou vaʻaia ai latou e toetoe lava a eseesega i le aofaʻi o polotini, gaʻo ma gaʻo. Faʻailoaga BZHU mo ituaiga uma e lua o loʻo i totonu o tapulaʻa nei:

• Polotini - 7-9%;
• Gaʻo - 0.8-2.5%;
• Karbohidates - 75-81%.

O le gaosiga foliga faʻapea foi e le afaina ai le kalori mea o araisa. 100 g o araisa mago ma masani ona maua ai le 340 i le 360 ​​kcal. I le vaega lava e tasi, kuka i le vai, - mai 120 i le 130 kcal.

E iloagofie le eseʻese pe a faʻatusatusa le aofaʻi o vitamini, amino acid, macro- ma microelements. Seʻi tatou fai ma faʻataʻitaʻiga o faʻailo o araisa umi-polesi araisa, paso ma masani. O ituaiga uma ia e lua sa vela ile vai e aunoa ma ni faʻaopoopoga.

O le fuafuaina ua tuuina atu mo le 100 g o le maeʻa oloa.

E i ai le eseesega taua i le faʻailo o le glycemic index (GI) o cereals. GI o papaʻe faʻasuaisa araisa e amata mai i le 55 i le 80 iunite; steamed - 38-40 iunite. O le mea la lea, o le araisa velaina e umi se taimi e malepe ai i ni mea ai suka, fesoasoani e faʻamalieina ai oe i taimi uma, ma e le tuiina lou toto suka i lou toto.

E mafai ona e kukaina le porridge mai le araisa faʻapitoa i le 12-15 minute. O le groats o le a vela toetoe lava atoa i lenei vaitaimi. O le araisa faʻasavili e sili atu ona faigata, lapopoʻa ma miti lemu lemu lemu. O le mea lea, e umi atu ona kuka - 20-25 minute.

E le tau faʻamamaina muamua ae e leʻi kuka. O fatu i le taimi o kuka o le a le pipii faʻatasi, pei o se faigofie, tusa lava pe e te le faʻagaeʻetia i se taimi.

Faapitoa o gaioiga ma eseesega i le vaʻaia o sirio

O le tele ma foliga o le saito e le faʻamoemoeina i nisi tekonolosi aʻafiaga, ae i le ituaiga o araisa. E mafai ona umi pe puʻupuʻu, faʻaumiumi pe faʻataʻamilomilo. Parboiled araisa mafai ona iloagofie fafo na o lona lanu. E masani ona i ai ni paʻepaʻe papaʻe a le eleele masani, e pei o le paʻepaʻe paʻepaʻe o le kiona, ma o ausa pupusa e lanu auro. Moni, pe a maeʻa kuka, palasitika araisa liliu papaʻe ma avea laitiiti iloga mai lona faʻamamaina paʻaga.

O le tele o vitamini ma isi mea taua o loʻo i totonu o le atigi o ara araisa. O le oloina, o le a faʻatatau i le araisa i le maeʻa ai o le faʻamamaina, aveese atoa, faʻaleagaina ai le nutritional tuufaatasiga. O lenei faiga faʻalauteleina ai le ola fata, faia saito saʻo, lamolemole, translucent, ma faʻaleleia le ata. Peitaʻi, e faʻaputu, ae i le taimi lava e tasi, o le araisa ua maeʻa faʻamamaina e le leiloa uma ana mea aoga taua.

O le eseʻesega tele ile va ole araisa ma araisa masani ole togafitiga ole vai. O le saito saito na muamua tuu i totonu o le vai vevela mo sina taimi, ona faʻasusu ai lea. I lalo o le malosiaga o le ausa ma le mamafa, sili atu ma le 75% o elemeni manaʻomia (e tele lava i le vai-soluble) pasi i totonu o le atigi fatu (endosperm), ma o le masoa e faʻaletonu vaega. O lona uiga, o isi faʻamago ma olo meafaigaluega o le a leai se taua leaga aʻafiaga o le groats.

O fea le araisa e sili atu le maloloina?

O le mea muamua i tulaga o le tikeri o aoga aoga i luga o le tino o le le faʻapipiina araisa, laiti faʻagasologa. E mulimuli atu le araisa faʻasolo ma sili atu i le araisa masani. O le B vitamini o loʻo teuina i le saito ei ai sona aoga aoga i le faʻagaioiga o le ogatotonu o le tino ma lagolagoina le faʻamalositino gaioiga.

O le potassium e fesoasoani i le fatu e galue ma faʻamalepe foi le tele o le sodium, puipuia ai le fulafula ma faʻamalieina le toto. O le vai-masima paleni ua faʻamaonia, o le mea lea ua faʻamamaina le araisa ua faʻailoaina mo tagata gasegase maualuga O lenei ituaiga araisa araisa o loʻo i ai foi se aafiaga lelei i lagona, aua o le tryptophan, o se amino acid lea na mulimuli ane fausia ai le serotonin, e le faʻaleagaina i totonu.

Soʻo se araisa e faʻatauina mo le hypoallergenic ma le gluten aunoa. O le faʻapalepaleina o oloa e seasea lava. E ui lava o cereals e maualuga i gaʻo, o le araisa vela e saogalemu mo lau ata. O le masoa o loʻo fausia ai araisa masani na faʻaleagaina e toetoe lava 70% i lalo ole aʻafiaga o le ausa. O le ituaiga o saito e sasaina e le faʻafitauli mo tagata e maua i le maʻisuka.

Manatua! Rice, tusa lava poʻo le a le faʻataʻitaʻiga, e mafai ona matua afaina ai le afaina ole manava. E fautuaina i taimi uma e faʻaopopo i se vaega o fualaʻau, ona o le cereal e taofia ai le peristalsis ma, ma le faʻaaogaina soo, mafua ai le papala.

Peitaʻi, e faʻaaogaina lava mo le oona ma manava tatā o ituaiga eseese. I lenei tulaga, araisa ua fautuaina e avea ma vaega autu o le togafitiga o fualaʻau.

Faaiuga

E ese le araisa faʻasolo mai araisa masani ile lanu ma le fausaga o fatu. O le gaosiga foliga mafai ai ona tuʻufaʻatasia sili ona lelei meatotino o polesi ma le faʻamamaina sirio i totonu: o aoga o le faʻasaoina vitamini ma minerals mai le atigi ma maualuga tofo. Peitai, e matua le aoga lava le soona faʻaaogaina o ipu araisa vela. Ua lava lea e faʻaopopo i le lisi 2-3 taimi i le vaiaso. Mo tagata afeleti, o le araisa faʻasili e taua tele aua e fesoasoani e faʻatumauina le paleni o le malosi i le taimi o toleniga.

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